為切實保障“兩會”期間與會代表、委員及工作人員的飲食安全，營造安全、穩定、和諧的社會環境，達茂旗市場監督管理局高度重視、周密部署，采取一系列有力措施，全面加強餐飲服務環節食品安全監管工作，全力守護“舌尖上的安全”。

一、 強化組織領導，壓實工作責任

達茂旗市場監督管理局將“兩會”期間食品安全保障作為一項重要的政治任務來抓，成立了以主要領導為組長的食品安全保障工作領導小組，制定了詳盡的保障工作方案和應急預案。明確責任分工，將監管任務細化到崗、落實到人，確保各項工作有人抓、有人管、能落實，形成了“一級抓一級、層層抓落實”的工作格局，為保障工作提供了堅實的組織基礎。

二、 提前介入排查，消除風險隱患

在“兩會”召開前夕，執法人員提前對承擔接待任務的餐飲服務單位進行了全面的風險評估和監督檢查。重點檢查了食品原料采購索證索票、進貨查驗記錄、從業人員健康管理、食品加工制作流程、餐飲具清洗消毒、食品留樣制度落實以及環境衛生狀況等關鍵環節。對檢查中發現的問題，現場下達監督意見書，責令立即整改，并跟蹤復查，確保所有隱患在會前整改到位，從源頭上防范食品安全風險。

三、 實施駐點監管，全程無縫監督

“兩會”期間，達茂旗市場監督管理局選派政治素質高、業務能力強的監管人員，對重點接待單位實行全程駐點監督。駐點監管人員每日對菜單進行審核，避免高風險食品上桌；對食品原料的采購、儲存、清洗、切配、烹飪、傳菜、留樣等全過程進行動態監督；嚴格把控食品中心溫度、餐具潔凈度等關鍵指標。通過“零距離”監管，實現了對餐飲加工制作環節的全鏈條、無死角管控。

四、 加強技術支撐，提升監管效能

充分利用食品安全快速檢測設備，對接待單位采購的蔬菜、肉類、食用油、餐飲具等開展農藥殘留、獸藥殘留、酸價、過氧化值、表面潔凈度等項目的快速篩查。通過技術手段，及時發現潛在問題，為監管決策提供科學依據，大大提升了監管的針對性和時效性，做到了防范在前、預警在先。

五、 做好應急準備，保障處置有力

嚴格執行24小時值班和領導帶班制度，確保通訊暢通。進一步完善食品安全事故應急預案，做好人員、物資、技術等各項應急準備工作。一旦發生疑似食品安全事件，能夠做到第一時間響應、第一時間報告、第一時間處置，最大限度降低影響和損失，確保“兩會”順利進行。

六、 注重宣傳引導，營造共治氛圍

在加強監管的積極向餐飲服務單位宣傳食品安全法律法規和操作規范，強化其作為食品安全第一責任人的意識。督促接待單位加強內部管理，開展從業人員培訓，提升其食品安全意識和操作技能。通過多種形式，營造了全社會關注、參與、支持“兩會”食品安全保障工作的良好氛圍。

下一步，達茂旗市場監督管理局將繼續保持高壓態勢，以高度的責任感和使命感，扎實做好“兩會”期間餐飲服務食品安全保障的后續工作，并以此為契機，進一步健全長效監管機制，推動全旗餐飲服務食品安全水平持續提升，為人民群眾的飲食安全保駕護航。